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“徐州地標(biāo)美食”評(píng)選啟動(dòng)

2023-04-22  來(lái)源:中國(guó)徐州網(wǎng)-徐州日?qǐng)?bào)  編輯:周天玉
2023-04-22  中國(guó)徐州網(wǎng)-徐州日?qǐng)?bào)

本報(bào)訊(記者 鄭微)為貫徹落實(shí)省商務(wù)廳第三屆“江蘇味道”餐飲促消費(fèi)活動(dòng)要求,打造徐州地標(biāo)美食品牌,建立徐州地標(biāo)美食體系,進(jìn)一步擴(kuò)大徐州美食文化影響力,近日,市商務(wù)局開展“徐州地標(biāo)美食”評(píng)選活動(dòng),助推徐州美食地標(biāo)產(chǎn)品走向全國(guó)。

按照《徐州地標(biāo)美食評(píng)選認(rèn)定辦法(試行)》規(guī)定,申報(bào)徐州地標(biāo)美食需具備的條件包括:具有豐富的地域美食文化歷史淵源,有地方特色的文化典故;具有獨(dú)特的品質(zhì)特性、地標(biāo)食材、烹飪技法或加工工藝、地方飲食文化特色;具有一定數(shù)量和較高水平的地標(biāo)美食代表性傳承人;地標(biāo)美食開發(fā)生產(chǎn)時(shí)間在二十年以上,為地方飲食風(fēng)味或地方特色食品的代表性品種。

申報(bào)地標(biāo)美食代表性企業(yè)需具備的條件包括:依據(jù)地方傳統(tǒng)工藝或標(biāo)準(zhǔn)制作或生產(chǎn)地標(biāo)美食的代表性企業(yè);具有獨(dú)立品牌和較高品牌知名度;具有較高影響力,在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和推廣上具有示范帶頭作用;在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和推廣上具有較長(zhǎng)的歷史淵源和傳承,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地標(biāo)美食時(shí)間不少于5年;有獨(dú)特的企業(yè)文化,是地標(biāo)美食文化推廣的表率。

按照辦法規(guī)定,徐州市行政區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)企業(yè)或依法設(shè)立的其他組織,具備條件均可進(jìn)行申報(bào)。

按照申報(bào)步驟,各地商務(wù)主管部門將依據(jù)《徐州地標(biāo)美食評(píng)選認(rèn)定辦法(試行)》,對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行初審,合格后推薦至徐州市商務(wù)局。市商務(wù)局將委托市烹飪協(xié)會(huì)對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審查,并組織評(píng)審專家組對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審查并實(shí)地查驗(yàn),進(jìn)行評(píng)分,出具評(píng)審報(bào)告。

評(píng)定的地標(biāo)美食擬于今年伏羊節(jié)期間公布。被授予“徐州地標(biāo)美食”或“徐州地標(biāo)美食代表性企業(yè)”稱號(hào)的地標(biāo)美食,可獲得牌匾、證書,并擁有向美團(tuán)、抖音、銀聯(lián)等線上平臺(tái)推薦推廣的資格。

徐州市商務(wù)局流通處處長(zhǎng)吳開偉表示,舉辦此次活動(dòng),旨在打造徐州特色美食品牌,弘揚(yáng)地方美食文化,讓更多人了解徐州的美食資源;同時(shí),力求通過(guò)這次活動(dòng),以美食為媒,展示徐州形象,助力徐州國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

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